Resep Gurame Asam Manis

Feb 05, 13 Resep Gurame Asam Manis

 GURAME ASAM MANIS

Gurame memang jenis ikan yang istimewa, penyajian ikan ini bisa dibakar digoreng dengan berbagai bumbu dan sambal. Kali ini kita akan mencoba memberikan resep Gurame Asam Manis, yang tentunya resep ini banyak ada di resto masakan lokal maupun di masakan china.. Selamat mencoba gurame asam manis ini… semangat mencoba resep dari www.sajiankuliner.com

Bahan:

1 ekor (1 kg)  ikan gurame, dibersihkan dan buang isi perutnya

2 sendok makan  tepung kanji

½ sdt.   garam

minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat Gurame asam Manis:

1. Lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan campuran tepung kanji dan

garam. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh

ikan bisa masuk.

2. Kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya agar ikan tergenang

dan tidak lengket di wajan.

3. Angkat ikan apabila warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan dagingnya

sudah matang.

 

Bahan untuk saus:

500 gram  tomat merah

150 cc   air

1 sdm   margarine

3 butir   bawang merah, iris tipis

2 siung   bawang putih, iris tipis

3   cabe merah, iris tipis memanjang

4 cm   jahe, iris tipis memanjang

10 batang  lokio

1 sdt   garam

1 sdm   gula pasir

1 sdm   cuka

1 sdm   bumbu penyedap

4 sdm   saus tomat botol

1 sdt   tepung kanji, diaduk dengan sedikit air

Cara membuat saus gurame asam manis:

1. Seduh tomat dengan air medidih lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak.

Hancurkan tomat lalu disaring dan buang ampasnya. Campur air tomat dengan 150

cc air.

2. Di dalam wajan panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih, cabe

merah dan jahe sampai harum lalu masukkan lokio dan air tomat. Masukkan gula,

cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung

kanji. Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.

3. Hidangkan ikan gurame goreng dengan menuangkan saus ke atasnya.

Untuk 6 orang.

Leave a Reply