Resep Kue Dorayaki khas Jepang

Feb 13, 13 Resep Kue Dorayaki khas Jepang

Dorayaki, makanan kesukaan doraemon ini hampir mirip dengan kue apem atau serabi dengan kedua sisi sama. Tentunya resep ini cocok untuk buat bekal bepergian atau untuk bekal sekolah. Selamat mencoba resep dorayaki khas jepang ini…

 

Bahan:

250 gr tepung terigu

3 butir telur

50 gr gula pasir

¼ sdt garam

1 sdt baking powder

50 cc gula cair (fructose)

150 cc susu cair

sedikit minyak

 

Isi kacang merah: (resep telah saya modifikasi, untuk kacang merah saya buat setengah resep)

100 gr kacang merah

¼ sdt garam

50 gr gula halus

25 gr margarin

1 sdm tepung terigu

75 cc susu cair (aslinya santan)

50 gr dcc, lelehkan bersama 20 margarin

Isi ubi ungu:

2 bh ubi ungu sebesar jempol kaki (tidak saya timbang), kukus, haluskan

50 gr gula halus

25 gr margarin

1 sdm tepung terigu

75 cc susu cair (aslinya santan)

50 gr dcc, lelehkan bersama 20 margarin

 

Cara membuat Dorayaki:

1. Dorayaki: Campur semua bahan, aduk rata.  Panaskan wajan anti lengket (teflon). Oleskan sedikit minyak dipermukaan wajan (ini akan memberikan hasil permukaan dorayaki yang lebih smooth). Tuang satu sendok sayur adonan sedikit demi sedikit pada teflon, diameter yang terbentuk kira-kira 6-7 cm. Masak hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. Balik dorayaki sebentar agar kedua sisi matang. Sisihkan.

2. Isi : Rebus kacang merah bersama garam hingga empuk. Tiriskan dan haluskan. Lelehkan margarin, campur dengan terigu dan susu, aduk hingga rata. Masukkan kacang merah yang telah dihaluskan dan gula halus, aduk. Masukkan lelehan dcc, aduk rata.

Untuk isi ubi merah caranya sama seperti diatas, hanya saja kacang merahnya diganti dengan ubi merah.

3. Penyajian: Oleskan isi pada salah satu sisi dorayaki kemudian tumpuk dengan dorayaki lain. Sajikan.

 

(Source: Tante Farah Quinn)

Leave a Reply