Resep Kue Lapis Sagu (Kue Pepe)

Bahan:

• 250 gr tepung sagu

• 100 gr tepung beras

• 250 gr gula pasir

• ½ sdt vanili

• ½ sdt garam

• 800 cc santan dari 2 butir

kelapa, sisihkan 200 cc untuk

dididihkan

• minyak goreng untuk memoles

• pewarna menurut selera

 

Cara Membuat Lapis Sagu (Kue Pepe):

• Cairkan 50 gr tepung sagu dengan 50 cc santan.

• Tuangin 200 cc santan yang sudah terlebih dahulu dididihkan dan

gula sambil diaduk rata, dinginkan.

• Campur sisa tepung sagu dengan tepung beras, vanili, dan garam.

• Tuang ke dalam adonan sagu di atas yang sudah dingin sambil

diuleni dan dituangi sisa santan sedikit demi sedikit hingga adonanmenjadi licin.

• Bagi adonan sesuai selera untuk diberi pewarna.

• Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, olesi minyak goreng.

• Tuang ± 6 sdm adonan putih lalu kukus selama 5 menit.

• Tuang ± 6 sdm adonan warna lain lalu kukus lagi selama 5 menit,

begitu seterusnya sampai adonan habis.

• Kukus hingga matang.

• Dinginkan sebelum dipotong dengan pisau yang dilapisi daun pisang

supaya tidak lengket.

You may also like...

Leave a Reply