Resep Pindang Patin Khas Palembang

Jan 29, 14 Resep Pindang Patin Khas Palembang

RESEP PINDANG PATIN

Baru kemarin teman saya pulang dari palembang membawa empat bungkus pindang patin. Berhubung cuaca lagi dingin saya hangatkan dan langsung saya santap, uenaaak banget, mungkin juga karena sedang lapar belum sarapan..

Saya cari cari resepnya ternyata pindang patin ini sangat sederhana untuk pengolahannya. Mari disimak dan mulailah untuk memasak makanan khas palembang ini.

 

BAHAN DAN BUMBU:

1 kg ikan patin segar, bersihkan, potong-potong sesuai selera

1 sdm air jeruk nipis

10 butir bawang merah, iris

3 siung bawang putih,iris

3 batang serai, memarkan

2 buah cabai merah, iris

10 cabai rawit utuh

2 batang daun bawang, iris

10 cm kunyit, iris

1 cm jahe, iris

1 cm lengkuas, iris

┬Ż buah nanas, potong serasi

1 ikat daun kemangi

10 buah cung kediro/tomat ceri atau 5 buah tomat hijau, belah 4

1 sdt gula pasir

garam secukupnya

750 ml air

 

CARA MEMBUAT PINDANG IKAN PATIN KHAS PALEMBANG :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu cuci kembali.

Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi. Sesuaikan rasanya lalu masukkan ikan, tomat ceri dan daun bawang.

Masak hingga mendidih lalu masukkan daun kemangi, rebus hingga kemangi agak layu. Angkat dan sajikan.

 

Hidangkan pindang palembang ini untuk seluruh anggota keluarga anda..

gambar: lintasresep.blogspot.com

Leave a Reply