Resep Udon Kuah Daging

UDON KUAH DAGING

Bahan Udon:

1 bungkus (225 g) udon kering

750 ml   air

1 bungkus  dashi/kaldu bubuk

3 sdm   kecap Jepang

2 siung   bawang putih, parut

 

Kuah:

1 sdm   sake

1 sdm   mirin

½ sdt   merica bubuk

150 g   daging has sapi, iris melintang tipis

100 g   jamur shimeji/shitake/merang, bersihkan

 

Pelengkap:

3 batang  daun bawang merah, iris halus

50 g   lobak, parut

 

Cara membuat Udon Kuah Daging:

1. Rebus udon dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

2. Kuah: Didihkan air, tambahkan dashi dan bahan lainnya. Masukkan irisan daging,

rebus hingga daging matang.Angkat.

3. Taruh udon di mangkuk-mangkuk saji. Tuangi kuah panas berikut dagingnya. Beri

Pelengkapnya. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

 

 

Note: Untuk warga muslim, supaya masakan menjadi halal perhatikan keterangan berikut:  mirin merupakan produk fermentasi beras yang diberi gula sehingga selain mengandung alkohol rasanya juga manis. Sebagai pengganti bisa dipakai air jeruk nipis atau lemon yang diberi sedikit gula pasar. Aroma asam jeruk bisa membuat makanan menjadi lebih wangi dan enak. dan juga hilangkan sake

 

 

You may also like...

Leave a Reply