Kebayang Gak Sih? Kuliner Banten yang Bikin Ngiler! 🤤

Kebayang Gak Sih? Kuliner Banten yang Bikin Ngiler! 🤤

Banten, provinsi di ujung barat Pulau Jawa, bukan cuma punya pantai indah dan budaya unik, tapi juga punya kuliner yang bikin ngiler! Dari makanan berat sampai camilan, semuanya punya cita rasa khas yang bakal bikin kamu ketagihan. Yuk, simak resep-resepnya dan siap-siap berburu kuliner Banten!

1. Sate Bandeng: Bandeng Panggang yang Gurih dan Manis

Sate Bandeng, kuliner khas Banten yang terbuat dari ikan bandeng segar yang dipanggang dan dibumbui dengan rempah-rempah. Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas.

Bahan:

• 5 ekor bandeng segar, dibersihkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 10 tusuk sate

Cara Membuat:

1. Lumuri bandeng dengan garam, merica, kunyit, ketumbar, jinten, pala, dan kayu manis. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng bandeng hingga matang.
3. Tusuk bandeng dengan tusuk sate.
4. Panggang sate bandeng di atas bara api hingga matang dan sedikit gosong.
5. Olesi sate bandeng dengan kecap manis.
6. Sajikan sate bandeng dengan nasi putih hangat dan sambal kecap.

2. Rabeg: Nasi Gurih dengan Daging Sapi yang Empuk

Rabeg, hidangan nasi gurih yang dipadukan dengan daging sapi yang empuk dan gurih. Rasanya gurih, sedap, dan sedikit manis.

Bahan:

• 500 gr daging sapi, potong dadu
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1/2 bawang bombay, iris
• 2 bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 200 gr nasi putih

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi dengan air, garam, merica, ketumbar, jinten, pala, kayu manis, dan kecap manis hingga empuk.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, jahe, kecap asin, gula merah, dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum.
4. Masukkan daging sapi yang sudah empuk dan air rebusan daging. Aduk rata.
5. Masak hingga kuah menyusut dan daging empuk.
6. Sajikan rabeg dengan nasi putih hangat.

3. Angeun Lada: Kue Beras yang Gurih dan Pedas

Angeun Lada, kue beras khas Banten yang gurih dan pedas. Rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis.

Bahan:

• 200 gr beras ketan putih, rendam selama 30 menit
• 100 gr kelapa parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm minyak goreng
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Kukus beras ketan hingga matang.
2. Campur kelapa parut, garam, merica, ketumbar, jinten, pala, kayu manis, dan gula merah. Aduk rata.
3. Ambil sedikit beras ketan yang sudah dikukus. Campur dengan kelapa parut yang sudah dibumbui.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang.
5. Kukus angeun lada selama 30 menit.
6. Sajikan angeun lada hangat.

4. Nasi Sumsum: Nasi Gurih dengan Sumsum Sapi yang Lezat

Nasi Sumsum, hidangan nasi gurih yang dipadukan dengan sumsum sapi yang lezat. Rasanya gurih, sedap, dan sedikit manis.

Bahan:

• 200 gr sumsum sapi
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1/2 bawang bombay, iris
• 2 bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 200 gr nasi putih

Cara Membuat:

1. Rebus sumsum sapi dengan air, garam, merica, ketumbar, jinten, pala, kayu manis, dan kecap manis hingga empuk.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, jahe, kecap asin, gula merah, dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum.
4. Masukkan sumsum sapi yang sudah empuk dan air rebusan sumsum. Aduk rata.
5. Masak hingga kuah menyusut dan sumsum empuk.
6. Sajikan nasi sumsum dengan nasi putih hangat.

5. Kue Apem Putih: Kue Tradisional yang Lembut dan Manis

Kue Apem Putih, kue tradisional khas Banten yang lembut dan manis. Rasanya manis, lembut, dan sedikit gurih.

Bahan:

• 200 gr tepung beras
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 200 ml santan kelapa
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, gula pasir, ragi instan, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan santan kelapa dan minyak goreng. Aduk rata.
3. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
4. Panaskan cetakan apem.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan apem.
6. Kukus apem putih selama 20 menit.
7. Sajikan apem putih hangat.

6. Kue Pasung: Kue Beras yang Gurih dan Manis

Kue Pasung, kue beras khas Banten yang gurih dan manis. Rasanya gurih, manis, dan sedikit renyah.

Bahan:

• 200 gr beras ketan putih, rendam selama 30 menit
• 100 gr kelapa parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm minyak goreng
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Kukus beras ketan hingga matang.
2. Campur kelapa parut, garam, merica, ketumbar, jinten, pala, kayu manis, dan gula merah. Aduk rata.
3. Ambil sedikit beras ketan yang sudah dikukus. Campur dengan kelapa parut yang sudah dibumbui.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang.
5. Kukus kue pasung selama 30 menit.
6. Sajikan kue pasung hangat.

7. Nasi Ulam: Nasi Campur yang Segar dan Gurih

Nasi Ulam, nasi campur khas Banten yang segar dan gurih. Rasanya gurih, segar, dan sedikit pedas.

Bahan:

• 200 gr nasi putih
• 100 gr ayam suwir
• 50 gr ikan teri nasi
• 50 gr kacang tanah goreng
• 50 gr kerupuk udang
• 1 buah mentimun, iris tipis
• 1 buah tomat, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt sambal terasi
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng ayam suwir hingga matang.
2. Goreng ikan teri nasi hingga matang.
3. Goreng kacang tanah hingga matang.
4. Campur nasi putih, ayam suwir, ikan teri nasi, kacang tanah goreng, kerupuk udang, mentimun, tomat, daun bawang, sambal terasi, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata.
5. Sajikan nasi ulam hangat.

8. Nasi Gonjleng: Nasi Gurih dengan Telur dan Sayuran

Nasi Gonjleng, nasi gurih khas Banten yang dipadukan dengan telur dan sayuran. Rasanya gurih, sedap, dan sedikit manis.

Bahan:

• 200 gr nasi putih
• 2 butir telur ayam
• 100 gr sayuran (bayam, kangkung, sawi)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1/2 bawang bombay, iris
• 2 bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus sayuran hingga matang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, jahe, kecap asin, gula merah, dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum.
4. Masukkan sayuran yang sudah direbus. Aduk rata.
5. Masukkan nasi putih. Aduk rata.
6. Kocok telur ayam. Masukkan ke dalam nasi gonjleng. Aduk rata.

Related Posts

• Surabi: Lebih Dari Sekedar Kue Pancong, Ini Rahasia Kelezatannya!
• Batagor: Sensasi Gurih Pedas yang Bikin Ketagihan! (Resep Lengkap dan Tips Rahasia)
• Tahu Sumedang: Rahasia Kelezatan yang Bikin Ketagihan! (Resep Lengkap & FAQ)
• Peuyeum Bandung: Manis Legit, Gurih, dan Bikin Ketagihan! (Resep Rahasia Generasi ke Generasi)
• Doclang: Kuliner Legendaris Bandung yang Bikin Ketagihan! (Resep Lengkap dan FAQ)