Resep Acar Ikan – elamat datang di blog resep kami, pada kesempatan kali ini kami kembali akan mengajak Anda untuk menikmati hidangan khas Palembang yang terkenal memiliki rasa yang enak dan tidak ditemukan di daerah lain. Hidangan yang kami maksud adalah Acar Ikan Khas Palembang.
Resep Acar Ikan
Acar ikan ini merupakan hidangan ikan yang dimasak kuah dan dipadukan dengan berbagai rempah-rempah pilihan, oleh karenanya memiliki cita rasa yang enak dan lezat. Di Palembang sendiri, Acar Ikan ini biasa disajikan sebagai hidangan pembuka tanpa nasi. Oleh karenanya salah satu tips untuk membuat masakan yang satu ini adalah memilih ikan yang memilih daging tebal dan sedikit duri.
Untuk memasak Acar Ikan Khas Palembang, Anda harus menyiapkan beebrapa bahan seperti berikut ini
Bahan Acar Ikan
- ½ ikan kembung, buang isangnya, potong sesuai selera, dan cuci bersih
- ½ gelas cuka
- 500 gr tauge
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Acar Ikan
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- ½ cm jahe, kemudian iris halus
- ½ cm lengkuas, iris halus
- 2 buah cabai merah, potong halus
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 cm kunyit, dihaluskan
- 1 gelas air
Cara Membuat Acar Ikan Palembang
- Cuci bersih ikan kembung dan tisikan
- Goreng ikan dengan menggunakan api sedang sampai matang dan berubah warna
- Bersihkan tauge, setelah itu campurkan dengan kunyit, kemudian diamkan, setelah itu siram dengan air panas dan tiriskan
- Untuk kuah cuka : Tumis bawang merah, jahe, lengkuas, dan cabai, sampai layu dan harum, setelah itu masukkan cuka, air, garam, dan gula pasir, kemudian masak sampai mendidih, setelah itu angkat dan dinginkan sebentar
- Hidangkan acar Ikan Khas Palembang dengan cara susun tauge di atas mangkuk, campurkan dengan ikan goreng, selanjutnya siram dengan kuah cuka dan sajikan bersama nasi putih hangat
