Resep Asam Padeh – Tanah Minang memang terkenal dengan kuliner yang oke punya, salah satu makanan yang terenak di dunia berasal dari tanah Minang, sehingga tidak mengherankan jika banyak orang menyebut tanah Minang surganya Kuliner
Pada kesemptakan kali ini juga, admin akan membahas salah satu masakan yang berasal dari tanah Minang, yaitu Asam Pade. Asam Padeh telah sukses mencuri hati penggemar kuliner, rasanya yang enak dengan nuansa asam pedas dan juga kandungan gizi yang tinggi. Asam Padeh terbuat dari bahan dasar Ikan Tongkol yang terbukti berhasil mencega Anemia dan menyembuhkan rematik
Adapun bahan dan cara memasak Asam Padeh dapat Anda lihat di bawah ini
Bahan Resep Asam Padeh
- 500 gr Ikan tongkol Segar
- 3 sdm air jeruk
- Minyak goreng
- Air
Bahan Bumbu Resep Asam Padeh
- 3 buah asam kandis
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 2 batang sereh, kemudian ambil bagian dalamnya iris halus atau geprek
- 2 butir kapulaga
- 1 lbr daun kunyit, sobek-sobek
Bahan Bumbu Asam Padeh Yang dihaluskan
- 300 gr cabe giling, jika Anda suka Pedas Anda dapat menambahkan cabe sesuai selera
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 buah kemiri
- Garam
Cara Memasak Asam Padeh
- Cuci bersih ikan tongkol, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk, diamkan lebih kurang 15 menit
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum, masukkan air, kemudian masak sampai mendidih
- Masukkan asam kandis, lengkuas, sereh, daun kunyit, daun jeruk, daun salam,kapulaga, aduk sampai semuanya layu dan tercampur
- Kecilkan api kompor, jika kuah sudah sedikit mengental, lalu masukkan Ikan tongkol, aduk pelan supaya bumbu meresap
- Setelah kuah mengental, matikan kompor dan siapkan piring
- Tuang Ikan Tongkol beserta kuah ke dalam piring dan Asam Padeh sudah siap untuk dinikmati
Demikianlah sajian kami mengenai cara membuat dan Resep Asam Padeh khas Padang. Semoga sajian ini bermanfaat bagi Anda yang membutuhkan
