Resep Ayam Lodho – Selamat datang di blog resep kami, kali ini kami akan mengajak Anda untuk bersantap kuliner khas Lumajang. Salah satu Kabupaten di Jawa Timur ini memiliki kuliner yang enak dan lezat dan patut untuk Anda coba yaitu Ayam lodho.
Resep Ayam Lodho
Oleh karena itu berikut ini kami hadirkan resep memasak Ayam lodho.
Bahan Ayam Lodho
- 1 kg ayam kampung segar, belah dadanya kemudian lebarkan sayapnya
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, kemudian haluskan dengan sedikit garam
- 20 buah cabai rawit hijau
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan minyak goreng
- 600 ml santan kelapa
- Garam secukupnya
- Bawang merah goreng
Bumbu Ayam Lodho Yang Dihaluskan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai sebentar
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 sendok teh garan
Cara Memasak Ayam Lodho
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, bawang, dan garam, kemudian diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap kemudian panggang ayam sampai matang dan berubah warna kecoklatan
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai layu dan harum, setelah itu masukkan sereh, daun jeruk, cabai merah utuh, lengkuas, gula merah, kemudian aduk pelan sampai semua bahan meresap
- Tuang santan, kemudian masak sambil diaduk-aduk sampai santan mendidih
- Letakkan ayam panggang di atas piring saji, setelah itu siram ayam dengan kuah santan
- Sajikan Ayam lodho bersama nasi putih hangat
Nah, dengan mengikuti resep masakan di atas, Anda dapat menikmati hidangan khas Lumajang yaitu Ayam Lodho. Untuk hari ini sekian dulu resep Ayam Lodho dari kami dan sampai jumpa pada sajian resep lainnya.
