Resep Daging Lombok Kethok – Apa kabar para pecinta kuliner sekalian, semoga senantiasa dalam keadaan sehat ya. Kali ini kami akan mengajak Anda melihat makanan asli Yogyakarta. Jika selama ini makanan Yogya identik dengan rasa manis, maka spesial hari ini admin akan menghadirkan resep masakan khas Yogya yang mempunyai cita rasa sedikit pedas atau yang biasa dikenal dengan nama daging lombok kethok
Nama lombok kethok sendiri berarti Lombok yang kelihatan, karena memang bahan dasar masakan yang satu ini adalah lombok sehingga masakan yang satu ini sangat direkomendasikan untuk para sobat yang mempunyai kegemaran menyantap makanan pedas. Akan tetapi menurut penggemar Lombok Kethok ini rasa pedas tidak begitu terasa jika sudah menikmati lezatnya daging lombok bersama nasi putih hangat
Agar tidak pensaran di bawah ini ada beberapa bahan yang wajib disiapkan untuk memasak Daging Lombok Khetok
Bahan Resep Daging Lombok Kethok
- 600 gr daging sandung lamur atau tetelah, Anda rebus sampai empuk dan potong sesuai selera
- 4 lbr daun salam
- 4 cm lengkuas
- 4 buah cabe merah besar, Anda potong bulat
- 4 buah cabe merah besar, potong bulat
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 4 cm jahe, Anda memarkan
- 4 buah tomat hijau, potong kotak
- Air secukupnya
- 1 sdm gula merah
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdt bubuk kaldu sapi
- Garam secukupnya
Cara Memasak Daging Lombok Kethok
- Pertama, Anda tumis bawang merah, bawang putih sampai layu dan harum, setelah itu masukkan daun jahe, lengkuas, dan daun salam
- Tambahkan daging yang telah diiris beserta kaldu, dan bumbu lainnya
- Kemudian didihkan dengan menggunakan api kecil, sampai kuahnya menyusut
- Tambahkan irisan cabe dan tomat, aduk sebentar sampai keduanya layu
- Tambahkan sedikit garam dan gula bila dirasa pas, matikan kompor
- Ambil piring saji dan tuang Daging lombok kethok di atasnya
- Daging Lombok kethok sudah siap untuk dinikmati
Demikianlah sajian mengenai cara memasak dan Resep Daging Lombok Kethok. Semoga sajian ini bermanfaat bagi Anda yang membutuhkan
