Resep Gulai Kepala Ikan – Selamat siang dan selamat datang di blog resep kami, pada kesempatan kali ini kami kembali akan membagikan resep masakan khas Nusantara. Resep yang akan kita kupas hari ini adalah Resep Gulai Kepala Ikan yang berasal dari Aceh
Resep Gulai Kepala Ikan
Gulai kepala ikan yang satu ini sangat cocok untuk Anda jadikan hidangan makan siang atau makan malam keluarga Anda. untuk memasak Gulai Kepala Ikan Khas Aceh ini, silakan catat bahan-bahan dan cara memasaknya seperti berikut ini,
Bahan Gulai Kepala Ikan
- 4 buah kepala ikan
- ½ sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh jintan hitam
- 8 buah cabe merah keriting, dihaluskan
- 1 ruas kunyit
- 250 ml santan kelapa
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, geprek kasar
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- 4 buah asam kandis
- ¼ sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Gulai Kepala Ikan
- Anda belah dua kepala ikan kemudian cuci bersih dan tiriskan
- Haluskan ketumbar, cabai merah, kunyit, dan jintan manis
- Haluskan jahe, bawang merah, dan bawang putih
- Panaskan wajan dan minyak goreng dengan menggunakan api sedang, kemudian tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum dan sedikit layu
- Masukkan bumbu cabe yang telah dihaluskan kemudian aduk pelan
- Masukkan kepala ikan yang telah dicuci bersih, kemudian aduk sebentar dan diamkan sampai bumbu sedikit meresap
- Tambahkan asam kandis, santan kelapa, kemudian aduk pelan dan masak sampai mendidih
- Masukkan air, merica bubuk, garam, dan gula pasir kemudian aduk sampai mendididh
- Gulai Kepala Ikan Khas Aceh sudah siap untuk dihidangkan dan paling enak dinikmati selagi hangat
