Resep Ikan Patin Bakar – Bagi Anda pecinta kuliner berbahan dasar ikan tentu tidak asing lagi dengan masakan yang berbahan dasar ikan patin. Tetapi sedikit berbeda, pada kesempatan kali ini admin akan membagikan salah satu resep yaitu Ikan Patin Bakar Bambu
Cara memasak ikan bakar ini sangat berbeda dengan ikan bakar kebanyakan yang sering kita temukan, sehingga akan dihasilkan rasa yang benar-benar menggoda. Agar Anda tidak penasaran, dibawah ini admin hadirkan bahan utama dan cara memasak Ikan Patin Bakar Bambu yang enak dan lezat
Berikut bahan, bumbu, dan cara membuat Resep Patin Bakar Bambu ini
Bahan Resep Ikan Patin Bakar
- 3 ekor ikan patin berukuran sedang
- 2 batang serai
- 350 santan kental
- 2 batang daun bawang irisserong
- 20 buah cabe rawit merah utuh
- 100 gr daun kemangi
- 200 gr tomat, potong-potong
- 4 lbr daun salam
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- Daun pisang sebagai pembungkus
- Batang bambu sepanjang 25 cm dengan diameter 6 cm atau sesuai ukuran ikan
Bahan Bumbu Patin Bakar Yang Dihaluskan
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 10 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe merah besar
- 6 cm kunyit bakar
- 6 butir kemiri yang disangrai
- 4 cm lengkuas
- 3 batang serai
Cara Memasak Ikan Patin Bakar Bambu
- Pertama cuci bersih ikan patin, setelah itu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang diamkan selama 15 menit
- Setelah itu, ambil s bumbu halus dan tambahkan sedikitnya ½ sendok teh ragi instan, garam, minyak goreng dan gula pasir,aduk sampai rata, kemudian lumuri ikan patin dengan campuran bumbu-bumbu tadi
- Cuci bersih bambu, kemudian belah dua bambu, dan salah satunya disayat agar dapat memasukkan ikan. Bentangkan daun pisang, selanjutnya bentangkan daun pisang dan letakkan ikan patin yang telah dilumuri tadi, terakhir gulung dan masukkan ke dalam bambu yang telah disayat dan tutup bagian yang terbuka dengan daun pisang
- Selanjutnya, Anda bakar Ikan Patin tadi di atas bara api panas lebih kurang 2 jam sambil dibolak-balik agar semua bagian matang
- Setelah Ikan Matang, keluarkan dari Bambu dan letakkan di atas piring bersama sambal kecap dan nasi panas
- Ikan Patin Bakar Bambu sudah siap untuk dinikmati
Demikianlah sajian kami mengenai cara memasak dan Resep Ikan Patin Bakar. Semoga sajian ini bermanfaat bagi Anda yang membutuhkan
