Resep Kagape Kambing – Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan khas Indonesia. Biasanya kebanyakan orang mengolah daging kambing menjadi sate, tongseng, atau makanan khas Lainnya. Tetapi tidak sedikit juga orang yang tidak menyukai daging kambing karena dianggap bau dan dagingnya alot sehingga cukup susah untuk diolah menjadi sebuah hidangan tetapi sebenarnya tidak demikian jika kita mengolah daging kambing dengan baik dan benar
Daging kambing yang diolah dengan benar akan memiliki rasa yang enak dan tak kalah dengan daging sapi. Oleh karena itu pada kesempatan kali ini kami akan membahas resep kagape kambing atau gulai daging kambing yang enak dan lezat
Untuk membuat hidangan Kagape yang enak, kita harus menyiapkan beberarap bahan makanan seperti berikut ini
Bahan Resep Kagape Kambing
- 500 gr daging kambing, kemudian potong kecil
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan cair
- 100 gr kelapa parut, kemudian sangrai, dan haluskan sampai mengeluarkan minyak
- 2 batang sere, dimemarkan
- Garam secukupnya
- 3 biji asam jawa
Bumbu Kagape Kambing Yang Dihaluskan
- 3 siung bawang bombai
- 6 siung bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 senok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh merica
- ½ sendok teh jintan
- 4 sendok makan air
- Garam secukupnya
Cara Memasak Kagape Kambing
- Pertama tumis bumbu halus sampai layu dan harum, setelah itu masukkan sere, kemudian aduk rata
- Kedua, masukkan daging kambung yang telah dipotong dan dicuci bersih, kemudian tumis sampai semua bumbu tercampur dan daging kambing berubah warna
- Ketiga, masukkan santan cair dan garam kemudian aduk, lalu masak sampai daging kambing empuk
- Keempat, masukkan santan kental sedikit-sedikit kemudian masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah
- Masukkan kelapa sangrai dan masak kembali sampai kuah menyusut dan semua bumbu meresa
- Tuang kagape daging kambing di atas mangkuk dan sajikan bersama nasih putih hangat
Demikianlah sajian kami mengenai cara membuat dan Resep Kagape Kambing khas Jepara. Semoga sajian ini bermanfaat bagi Anda yang membutuhkan
