Resep Laksa – Menikmati makanan yang hangat dan berkuah pada saat cuaca dingin seperti sekarang tentu menjadi pilihan yang pas. Salah satu hidangan berkuah yang patut untuk Anda coba adalah Laksa Marina Seafood. Hidangan Laksa marina seafood ini mungkin belum begitu dikenal oleh banyak orang, akan tetapi untuk urusan rasa Laksa Marina Seafood ini sangat enak dan mantap. Untuk membuat Laksa Marina Seafood ini Anda harus menyediakan beberapa bahan seperti berikut ini
Resep Laksa
Bahan Laksa Marina Seafood
- ½ kg udang segar
- ½ kg daging ikan kakap, kemudian potong kecil
- 400 gr bihun, kemudian seduh dengan air panas
- 300 gr bumbu dasar siap pakai
- 400 ml santan kental
- 20 buah bakso ikan
- 4 sendok makan minyak goreng
- 6 lbr daun jeruk
- 4 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 batang sereh, kemudian iris
- 1 batang kecombrang, iris halus
- 4 cm jahe, dimemarkan
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Bawang goreng sebagai bahan taburan
Cara Membuat Laksa Marina Seafood
- Seduh bihun dengan menggunakan air panas, setelah bihun agak linak angkat dan tiriskan bihun
- Panaskan wajan dan minyak goreng, kemudian tumis bumbu merah bersama lengkuas, sereh, daun jeruk, jahe, dan daun kecombrang, sampai layu dan harum
- Tuang air bersama santan, kemudian masak sampai mendidih sambil terus diaduk
- Masukkan ikan, bakso, merica, gula pasir, dan merica, kemudian masak sampai ikan matang
- Masukkan udang dan masak sebentar sampai mendidih
- Masukkan bihun ke dalam mangkuk saji, kemudian tuang kuah laksa bersama isinya, lalu taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng
- Selanjutnya sajikan laksa marina seafood sudah siap untuk disantap kemudian sajikan selagi hangat
