Resep Lempah Kuning – Hai sobat pecintah kuliner semua, kali ini kami akan membagikan resep masakan yang datang dari tanah Sumatera, yaitu Lempah Kuning khas masyarakat Bangka Belitung
Sekilas Lempah kuning ini hampir mirip dengan masakan Pindang dari Palembang, tetapi tetap memiliki cita rasa yang berbeda dan patut untuk Anda coba. Lempah kuning ini sangat pas dinikmati dimusim dingin
Di bawah ini beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat lempah kuning, silakan disimak
Bahan Resep Lempah Kuning
- 7 ekor ikan kerapu berukuran sedang
- 5 sendok makan air jeruk nipis
- 1,5 buah nanas
- 4 buah tomat merah
- 2 Liter air
Bahan Bumbu Lempah Kuning Yang Dihaluskan
- 16 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit hijau
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 2 ruas jahe
- 3 batang serai
- 2 sendok makan terasi
Bumbu Pelengkap Resep Lempah Kuning
- 3 ruas lengkuas
- 3 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- 2 sendok teh kaldu bubul
- 4 sendok makan air asam jawa
Cara Memasak Lempah Kuning
- Pertama, bersihkan ikan kerapu, kemudian Anda lumuri dengan garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu Anda diamkan sebentar
- Kedua, Anda panaskan wajan dan tumislah bumbu halus sampai harum dan layu, kemudian masukkan sedikit air, dan tambahkan lengkuas, gula pasir, bubuk kaldu, dan garam, kemudian Anda didihkan
- Ketiga, Setelah kuah mendidih masukkan ikan kerapu dan didihkan dengan api kecil sampai matang
- Keempat, jika kuahnya sudah menyusut maka Anda masukkan tomat dan nanas beserta air asam jawa, kemudian didihkan sebentar
- Ambil mangkuk saji dan tuang Lempah kuning diatasnya
- Lempah Kuning khas Bangka Belitung sudah siap untuk dinikmati bersama nasi putih
Demikianlah sajian kami mengenai cara membuat dan Resep Lempah Kuning khas Bangka. Semoga sajian ini bermanfaat bagi Anda yang membutuhkan. Semoga Anda bisa dengan mudah menerapkannya di rumah Anda masing-masing untuk dihidangkan spesial kepada keluarga Anda
