Resep Model Ikan Palembang

Resep Model Ikan Palembang – Halo sobat pecinta kuliner semua, jangan lupa kalau Anda berkunjung ke bumi Sriwijaya untuk mencicipi Model Ikan Asli Palembang  yang dijamin rasanya bakal oke punya. Sedikit informasi Model Ikan atau Model tahu palembang ini memiliki kemiripan dengan tekwan palembang tetapi tetap cita rasanya berbeda

Tetapi jika Model Ikan Palembang ini belum begitu familiar untuk sebagian orang jika dibandingkan dengan tekwan palembang. Untuk itu pada kesempatan kali ini kami akan membahas resep membuat Model Ikan khas Palembang yang terdiri dari resep kuah dan resep model ikan

Sebelum memulai memasak Model Ikan, persiapkan dulu beberapa bahan-bahan seperti di bawah ini

Bahan Resep Model Ikan Palembang

• 1 kg Daging ikan tengiri
• 600 gr tepung tapioka
• 100 gr tepung terigu
• 4 butir telur
• Minyak goreng secukupnya
• 10 buah tahu putih kemudian potong dua, Lalu Anda goreng sebentar
• 10 siung bawang putih, iris tipis
• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sendok teh merica
• Garam secukupnya

Bahan Kuah Model Ikan Palembang

1. 500 gr udang segar
2. 2 buah bengkoang, iris korek api
3. 200 gr jamur kuping, Rendam dengan air panas dan selanjutnya potong korek api
4. 200 gr bunga sedap malam
5. Air secukupnya
6. Minyak goreng

Bumbu Model Ikan Palembang Yang Dihaluskan

• 15 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica butir

Bahan Pelengkap Resep Model Ikan Palembang

• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 3 batang daun seledri iris tipis
• Bawang goreng
• Sambal cabe
• Sohun

Cara Membuat Model Ikan Khas Palembang

1. Pertama, haluskan daging ikan tengiri. Setelah itu goreng bawang merah dan bawang putih kemudian haluskan.
2. Campurkan tepung terigu dengan air panas, daging ikan, dan bawang yang sudah alus, merica, garam, dan telur, kemudian aduk sampai semuanya tercampur
3. Setelah itu masukkan minyak goreng aduk pelan, barulaj Anda masukkan tepung tapioka, dan uleni adonan sampai kalis
4. Panaskan minyak dan goreng tahu sampai menjadi matang
5. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dan masukkan tahu kedalamnya kemudian rekatkan kembali
6. Lakukan langkah 5 sampai adonan habis, selanjutnya rebus model ikan tadi dengan menggunakan air panas sampai matang, setelah itu angkat dan tiriskan

Cara Membuat Kuah Resep Model Palembang

1. Pertama, Anda bersihkan udang dengan mengupas kulitnya, dan cincang kasar udang. Lalu kulit tadi Anda rebus yang selanjutnya air rebusan akan digunakan sebagai kaldu
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum, setelah itu tambahkan udang, lalu masak sampai udang matang,
3. Tambahkan air kaldu tadi, kemudian sisihkan sebentar
4. Selanjutnya, rebus air dan masukkan bumbu yang ditumis tadi, aduk pelan barulah masukkan bunga sedap malam, bengkoang, jamur kuping, beserta  model ikan, kemudian didihkan kembali sampai matang
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa seckupnya, setelah dirasa pas matikan api, lalu Anda potong-potong model ikannya.
6. Ambil mangkuk saji  dan ambil sohun dan  model ikan yang telah dipotong-potong kemudian siram dengan kuah serta taburi dengan irisan daun bawang, seledri, serta bawang goreng
7. Model Ikan Khas Palembang sudah siap untuk dinikmati

Demikianlah sajian kami mengenai cara membuat dan Resep Model Ikan Palembang. Semoga sajian ini bermanfaat bagi Anda yang membutuhkan