Resep Otak-otak Goreng

Resep Otak – Otak Goreng

Diposting pada

Resep Otak – Otak Goreng – Selamat datang di blog resep kami, kali ini akan kami bagikan resep masakan khas Palembang yakni Otak-otak. Resep Palembang yang satu ini, sangat enak dan sayang untuk dilewatkan. Otak-otak disukai oleh banyak orang, bukan hanya di daerah asalnya tetapi hampir di seluruh wilayah Indonesia

Jika biasanya Anda menikmati otak-otak dengan cara dibakar maka pada kesempatan kali ini akan kami hadirkan resep memasak otak-otak yang lebih praktis dengan cara digoreng. Untuk menikmati sepotong otak-otak Anda harus mengeluarkan rupiah 5 sampai 6 ribu rupiah, tetapi untuk menikmati otak-otak yang lebih enak dan sehat Anda harus mencoba memasak sendiri di rumah

Membuat otak-otak tidaklah repot, Anda cukup mencatat bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti cara memasaknya seperti berikut ini

Bahan Resep Otak – otak Goreng

  • 250 gr daging fillet ikan tenggiri tanpa kulit, setelah itu haluskan
  • 75 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 150 tepung sagu
  • 2 butir telur, kemudian kocok
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang sebagai bahan pembungkus

Bumbu Resep Otak – Otak Goreng

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • ½ sendok teh merica butir, kemudian di sangrai

Bahan Pelengkap Otak Otak Goreng

  • Saus Tomat Secukupnya
  • Saus Sambal secukupnya

Cara Membuat Otak – otak

  1. Campurkan santan dengan garam, gula pasir, dan bumbu yang telah dihaluskan, setelah itu aduk sampai rata
  2. Masukkan ikan tenggiri aduk pelan sampai semua bahan tercampur
  3. Masukkan tepung sagu, dan tambahkan putih telur daun bawang, campurkan santan, setelah itu uleni sampai adonan menjadi kalis
  4. Selanjutnya, bungkus dengan plastik dan olesi dengan minyak goreng
  5. Ambil 4 sendok adonan ikan tenggiri dan bentuk oval dan runcing pada kedua ujungnya,
  6. Lakukan langkah 5 sampai semua adonan habis
  7. Taruh adonan di atas daun pisang dan olesi dengan minyak goreng
  8. Berikutnya, kukus adonan selama 25 menit, setelah itu angkat dan dinginkan sampai hilang uap panas
  9. Setelah agak dingin, goreng otak-otak dengan menggunakan api sedang
  10. Selanjutnya sajikan otak-otak dengan bahan pelengkap

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *