Resep Petis Udang – Udang sudah terkenal dengan kelezatan dagingnya dan kandungan protein yang tinggi dan sangat baik untuk tubuh kita. Oleh karenya, udang senantiasa menjadi hidangan seafood yang enak dan ditunggu oleh para penggemar seafood.
Resep Petis Udang
Salah satu hidangan udang yang memiliki cita rasa yang enak dan lezat, yakni Petis Udang. Untuk membuat Petis Udang yang enak dan lezat, kemudian persiapkan beberapa bahan seperti berikut ini
Bahan Petis Udang
- 1 kg udang ukuran besar
- 10 siung bawang merah, iris halus
- 8 siung bawang putih, iris halus
- 3 ruas kunyit, kemudian iris-iris
- 2 batang sereh
- 5 lbr daun jeruk
- 150 gr belimbing wuluh
- 500 ml santan kelapa
- 500 ml air
- 100 ml minyak sayur, untuk menumis bumbu
- Garam secukupnya
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 batang daun bawang, kemudian iris halus
- 150 gr cabai hijau besar, setelah itu potong memanjang
Bumbu Petis Udang
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunci
- 2 ruas lengkuas
- 5 butir telur asin, rebus dan ambil bagian kuningnya saja
Cara Memasak Petis Udang
- Haluskan jahe, kunci, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan kuning telur asin
- Panaskan minyak sayur kemudian tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum
- Setelah itu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, kunyit, santan kelapa dan daun jeruk, kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata
- Masukkan udang udang, air, belimbing wuluh, garam, merica, dan gula, setelah itu masak sampai udang matang dan berubah warna
- Tambahkan irisan daun bawang dan cabai hijau, aduk rata, kemudian masak sebentar, kemudian matikan api
- Petis Udang sudah siap untuk disajikan
