Resep Rendang Ayam – Salah satu sajian yang favorit di masyarakat Indonesia terlebih saat perayaan lebaran adalah Rendang. Salah satu menu rendang yang favorit adalah Rendang Ayam. Tetapi di tengah perlambatan pertumbuhan ekonomi, maka secara tak langsung juga mengakibatkan kenaikan bahan-bahan kebutuhan pokok khususnya bahan makanan impor, seperti daging sapi. Padahal salah satu hidangan khas lebaran adalah rendang daging sapi, tetapi Anda harus bersikap bijak dengan menggunakan alternatif lain.

Salah satu alternatif yang bisa kita lakukan adalah dengan mengganti bahan baku daging sapi menjadi daging ayam yang mempunyai harga lebih terjangkau namun memiliki rasa yang tidak kalah enak jika diolah dengan terampil. Rendang ayam memang tidak begitu terkenal jika dibandingkan dengan daging sapi, meskipun begitu rendang daging ayam memiliki cita rasa yang tidak kalah enak dan lezat.

Resep Rendang Ayam

Jika Anda penasaran dengan resep rendang ayam dan ingin mencobanya sendiri, maka Anda harus menyiapkan beberapa bahan seperti berikut ini


Bahan Resep Rendang Ayam

1. 2  kg daging ayam kemudian potong menjadi 10  bagian
2. santan dari 4 butir kelapa
3. 6 lbr daun jeruk
4. 3 batang sereh, dimemarkan
5. 3 biji asam
6. 8 butir kemiri, dihaluskan
7. 8 siung bawang putih, dihaluskan
8. 10  siung bawang merah, dihaluskan
9. 4 cm lengkuas, dimemarkan
10. 3 cm lengkuas dimemarkan
11. Kaldu ayam bubuk
12. Garam secukupnya
13. 1 sendok teh gula pasir
14. Garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Ayam

1. Rebus bumbu halus bersama santan kelapa
2. Tambahkan sedikit garam, biji asam, gula pasir, daun jeruk, lengkuas, dan jahe, setelah itu masak sampai kuah mendidih dan santan  mengental
3. Selama proses memasak, aduk terus kuah agar santan tidak pecah
4. Setelah santan agak mengental, masukkan potongan daging ayam, kemudian masak kembali sampai semua bumbu meresap dan ayam matang
5. Jika  ayam sudah matang dan kuah sudah sedikit menyusut angkat dan matikan kompor
6. Siapkan piring saji dan masukkan rendang ayam di atasnya tak lupa taburi dengan bawang goreng untuk mempercantik tampilan
7. Rendang ayam sudah siap untuk disajikan bersama nasi putih hangat atau ketupat