Resep Sambal Matah – Bali atau Pulau Dewata memang mempunyai sejuta pesona yang tidak bisa dilewatkan begitu saja. Bali tidak hanya memiliki pesona keindahaan alam yang memukau tetapi juga memiliki kuliner yang tak kalah mencuri perhatian. Beberapa kuliner khas Bali diantaranya Sate Lilit Khas Bali, Ayam Betutu Khas Bali, Asem-Asem daging khas Bali, dan yang akan kita bahas hari ini Sambal Matah Khas Bali

Untuk sebagian orang sambal merupakan suatu keharusan, Makan siang tanpa sambal akan terasa tawar karena itu sajian sambal sangat penting untuk memperoleh makan siang yang enak dan nikmat. Sambal Matah khas Bali ini terbuat dari berbagai bahan yang sangat mudah ditemukan dan dengan harga yang relatif terjangkau

Resep Sambal Matah

Untuk Anda yang telah mencicipi sambal matah khas Bali tentu Anda sudah punya gambaran tentang cita rasa khas Bali tersebut. Tetapi bagi Anda yang belum pernah menikmati sambal matah khas Bali, maka Anda dapat memasaknya sendiri di dapur. Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk memasak sambal matah khas Bali seperti dibawah ini

Bahan Resep Sambal Matah

1. 5 siung bawang merah, kemudian iris halus
2. 2 batang sereh, iris halus
3. 6 buah cabai rawit merah
4. 6  buah cabai rawit hijau
5. 3 buah tomat yang masih hijau, kemudian potong dadu
6. 5 lbr daun jeruk
7. 1 buah jeruk, kemudian potong menjadi 4 bagian
8. 1 sendok makan air jeruk nipis
9. 1 sendok teh terasi bakar
10. ¼ sendok teh garam
11. ¼ sendok teh gula pasir
12. 4 sendok makan olive oil

Cara membuat sambal matah

1. Campurkan tomat hijau, irisan bawang merah,. Cabai merah, sereh, dan cabe rawit menjadi satu, kemudian aduk pelan agar semua bumbu tercampur rata
2. Masukkan terasi bakar yang telah dihaluskan bersama gula pasir dan garam
3. Masukkan air jeruk nipis kemudian remas-remas agar semua bahan tercampur
4. Terakhir, panaskan minyak sayur dengan menggunakan wajan, setelah panas tuang minyak ke dalam wadah sambal tadi, kemudian aduk rata
5. Sambal matah khas Bali sudah siap untuk dinikmati bersama lauk pauk dan nasi putih hangat