Resep Sate Klatak Jogja

Resep Sate Klatak Jogja – Sate Klatak mungkin belum begitu Anda kenal, tetapi kalau Anda sudah mencicipinya dijamin akan ketagihan, karena rasanya yang enak dan ditambah juga dengan paduan gulainya yang nikmat, semakin menambah lezatnya masakan khas Yogya ini

Bahkan tak sedikit wisatawan baik asing maupun domestik yang menyukai Sate Klatak dengan menyempatkan diri untuk datang menikmati lezatnya olahan daging kambing ini. Daging kambing yang dipadukan dengan olahan rempah pilihan khas Yogya inii memang terkenal lezat dan memberikan sensasi yang berbeda di setiap gigitannya

Jika Anda berada di luar Yogya dan ingin menikmati sajian Sate Klatak, Maka Anda dapat memasaknya sendiri dan menyiapkan beberapa bahan seperti berikut ini,

Bahan Resep Sate Klatak Jogja

1. 500 gr daging kambing muda, potong dadu kecil
2. 8 siung bawang merah, dihaluskan
3. 3 siung bawang putih, dihaluskan
4. 2 sendok makan air jeruk nipis
5. Garam secukupnya

Bahan Olesan Sate Klatak Jogja

1. 250 gr margarine
2. 8 siung bawang putih, dipanggang terlebih dahulu kemudian dihaluskan
3. 2 ruas jahe, dihaluskan
4. 150 gr kecap manis

Bumbu Resep Sate Klatak Jogja

1.  300 gr tetelan daging kambing, iris tipis
2. ¼ sdt cengkeh bubuk
3. ½ sdt kayu manis
4. 1 sdm ketumbar bubuk
5. 2 batang sere, dimemarkan
6. 3 lbr daun jeruk
7. 1 sdm air asam jawa
8. 3 sdm minyak goreng
9. 500 mk santan cair
10. 200 ml santan kental

Bahan yang dihaluskan untuk kuah gulai

1. 2 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 3 butir kemiri
6. 3 cm lengkuas
7. Garam secukupnya
8. Merica secukupnya
9. Bawang goreng

Cara Memasak Sate Klatak Khas Yogya

1. Pertama, masukkan daging kambing ke dalam wadah dan lumuri dengan bahan yang telah dihaluskan
2. Kedua, masukkan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan di dalam kulkas agar semua bumbu meresap
3. Setelah itu, tusuk daging kambing tadi dengan menggunakan tusukan sate dari stainless
4. Selanjutnya bakar sate di atas bara api sambil di olesi dengan bumbu oles, sampai sate matang dan berubah warna

Cara Membuat Gulai Sate Klatak Jogja

1. Pertama, tumis bumbu halus dan sereh bersama daun jeruk sampai wangi,
2. Masukkan irisan daging kambing kemudian tumis sampai daging tetelan menjadi setenga matang
3. Masukkan semua bumbu kering, kemudian masukkan santan cair lalu masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap
4. Masukkan santan kental kemudian masak sampai gulai matang
5. Selanjutnya sajikan sate klatak bersama kuah gulai dan taburi dengan bawang goreng

Demikianlah sajian kami mengenai cara membuat sate klatak khas jogja. Semoga sajian ini bermanfaat bagi Anda yang membutuhkan