Resep Sayur Asem – Sayur Asem Khas Sunda merupakan salah satu masakan khas dari tanah sunda yang telah banyak dikenal dan disukai oleh banyak orang. Sesuai dengan namanya sayur asem, menu yang satu ini sangat segar dan sangat enak serta paling cocok dinikmati bersama ikan asin goreng dan sambal terasi.
Resep Sayur Asem
Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki menu sayur asem tersendiri, akan tetapi sayur asem khas Sunda ini menjadi salah satu Sayur asem yang paling banyak digemari. Untuk Anda yang ingin mencoba memasak sayur asem khas Sunda, maka berikut ini kami hadirkan resep dan bahan untuk memasak sayur asem Khas Sunda,
Bahan Sayur Asem Khas Sunda
- 2 buah jagung, kemudian potong-potong
- 1 ikat kacang panjang, kemudian potong kecil
- 50 gr daun melinjo muda
- 75 gr buah melinjo
- 200 gr kacang tanah
- 500 gr daging tetelan, kemudian rebus sampai empuk
- ½ sendok makan asam jawa
- 2 buah labu siam, kupas dan potong sesuai dengan selera Anda
- 3 cm lengkuas
- 2 sendok teh gula jawa
Bumbu Sayur Asem Khas Sunda
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 butir kemiri
- 4 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi
- Garam secukupnya
Cara Memasak Sayur Asem khas Sunda
- Rebus air sampai matang, kemudian masukkan tetelan dan bumbu halus, serta lengkuas, kemudian masak sampai tetelan empuk dan kuah sedikit menyusut
- Masukkan jagung, buah melinjo, kacang tanah, kemudian masak sampai daging melinjo lunak
- Masukkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo, kemudian aduk pelan
- Masukkan asam jawa, garam, dan gula jawa, kemudian didihkan sebentar
- Hidangkan sayur asem khas Sunda bersama nasi putih hangat dan sangat enak jika dinikmati selagi panas.
Sekian dulu resep memasak Sayur asem khas Sunda dan semoga bermanfaat untuk Anda
