Resep Sayur Kapau– Setelah rendang, sate Padang, panada Padang, dan sekarang kami akan membagikan resep Sayur Kapau Khas Padang. Menu khas Padang yang satu ini terbuat dari buah nangka muda dan dipaudkan dengan kacang panjang dan kuah santan
Jika Anda salah satu penggemar makanan nasi Padang, maka Sayur Kapau sudah tidak asing lagi untuk Anda. tetapi untuk memanjakan anggota keluarga Anda dan menikmati sayur kapau yang enak sesuai dengan selera dan cita rasa Anda, ada baiknya mencoba memasak sendiri Sayur Kapau ini
Untuk membuat sayur Kapau, Anda membutuhkan beberapa bahan seperti berikut ini
Bahan Resep Sayur Kapau Padang
- 150 gr rebung rebus, kemudian iris kecil
- 325 gr kacang panjang, kemudian potong besar
- 250 gr nangka mudah, kemudian potong kecil
- 175 gr kol, potong kecil
- 3 ruas kunyit dimemarkan
- 1,5 L air santan dan 1 buah kelapa
- 2 batang sereh, dimemarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 iris asam kandis
- 2 lembar duan kunyit
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu Sayur Kapau Yang Dihaluskan
- 15 buah cabai merah keriting
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok teh gula pasir
- 6 butir kemiri
- 2 sendok teh jahe bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sayur Kapau Padang
- Pertama rebus nangka bersama kunyit sampai nangka menjadi sedikit lembut setelah itu angkat dan tiriskan, serta buang kunyitnya
- Masukkan santan ke dalam panci kemudian masak di atas api kecil, setelah itu masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis, aduk pelan dan masak sampai mendidih
- Setelah santan mengeluarkan minyak masukkan rebung dan nangka, aduk pelan dan masak kembali sampai nangka dan rebung matang
- Masukkan kacang panjang dan irisan daun kol, kemudian masak sampai semua bahan matang
- Selanjutnya sajikan Sayur kapau di atas piring saji
Demikianlah sajian kami mengenai cara membuat dan Resep Sayur Kapau Padang. Semoga sajian ini bisa bermanfaat bagi Anda yang membutuhkan
