Resep Soto Betawi – Makan siang atau makan malam Anda akan terasa lengkap jika ditemani dengan keluarga tercinta dan makanan favorit tentunya. Kali ini kami akan membahas resep untuk para pecinta makanan soto, yakni Soto Betawi
Selain familiar di masyarakat, resep memasak soto Betawi yang enak dan yang pasti gampang cara penyajiaannya. Sebelum memulai memasak soto, kita intip terlebih dahulu beberapa bahan yang dibutuhkan untuk memasak Soto Betawi
Berikut informasinya mengenai bahan bahan Soto Betawi dan cara memasaknya
Bahan Resep Soto Betawi
- 1 kg daging sapi sandung lamur
- Air secukupnya
- 500 gr babat sapi, rebus sampai matang
- 500 gr paru, Anda rebus sampai matang
- 1 L santan Kelapa
- 3 batang sere, dimemarkan
- 6 lbr daun salam
- 8 lbr daun jeruk
- 15 biji cengkeh
- 2 biji pala, dimemarkan
- 2 ruas jahe, dimearkan
- 6 cm kayu manis
- Minyak goreng
Bahan Bumbu Soto Betawi Yang Dihaluskan
- 8 buah cabai merah besar
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh bubuk merica
Bahan Pelengkap Resep Soto Betawi
- 6 buah tomat segar, potong dadu
- 3 batang daun bawang iris tipis
- 2 batang daun seledri, iris tipis
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Emping
- Jeruk Limau
Bahan Sambal Soto Betawi
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah besar
- 3 siung bawang putih
- garam secukupnya
Cara Memasak Soto Betawi
- Pertama, Anda rebus daging bersamaan dengan daun jeruk, jahe, kayu manus, pala, cengkeh, daun salam, dan serai, didihkan sampai daging lunak. Setelah dagingnya lunak, Anda angkat daging dan potong dadu, tetapi air rebusannya jangan dibuang
- Panaskan wajan dan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan layu
- Berikutnya, Anda tambahkan bumbu tumis tadi ke dalam air kaldu rebusan daging, lalu didihkan
- Msukkan daging yang telah dipotong beserta santan kelapa, didihkan kembali sampai daging benar-benar matang dan semua bumbu meresap
- Untuk Babat dan Paru, Anda rebus sampai lunak, setelah itu Anda angkat dan goreng paru dan babat yang telah lunak tadi sampai matang, setelah matang Anda potong sesuai selera
- Ambil mangkuk saji dan tata babat, tomat, paru, kemudian tuang soto ke dalam mangkuk tak lupa taburi dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, sajikan bersama bahan pelengkap
- Soto Betawi sudah siap untuk dinikmati paling pas disantap selagi panas bersama nasi putih
Demikianlah sajian kami mengenai cara memasak dan Resep Soto Betawi. Semoga sajian ini bermanfaat bagi Anda yang membutukan
