Resep Soto Udang

Resep Soto Udang – Soto merupakan makana khas asal Indonesia, tetapi hampir setiap daerah di Indonesia memiliki Soto khas masing-masing misalnya soto betawi, soto banggar, soto Padang, dan masih banyak lagi. Tetapi pada kesempatan kali ini kami akan membagikan salah satu resep soto yang pasti menarik untuk dicoba, yakni resep Soto Udang

Resep soto udang ini memang belum begitu banyak dikenal orang tetapi kelezatannya sudah tidak diragukan lagi, jika Anda tidak percaya coba aja Anda masak di rumah dan beri kesempatan keluarga Anda untuk berkomentar pasti pendapat mereka akan memberikan komentar yang positif

Untuk memasak Soto Udang, Anda membutuhkan beberapa bahan seperti berikut ini

Bahan Resep Soto Udang

• ½ kg udang rebung, bersihkan dengan buang kepala dan kulitnya kemudian kerat bagian punggung
• 1 sdt air lemon
• 1 sdt garam
• 3 lbr daun jeruk, kemudian buang tulangnya
• 1 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 batang sereh, dimemarkan
• 2 sdt gula pasir
• 1,2 L kaldu udang dari rebusan kepala udang
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 2 sdm minyak goreng
• 50 gr soun, seduh dengan air panas kemudian tirikan
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 sdm bawang goreng

Bumbu Soto Udang Yang Dihaluskan

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• ½ sdt merica
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt ebi, disangrai

Cara Membuat Soto Udang

1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk, kemudian diamkan selama 10 menit
2. Panaskan wajan dan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai layu dan harum,
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan sereh, kemudian aduk pelan
4. Masukkan garam, gula pasir, kemudian tomat lalu aduk pelan
5. Tuangkan kaldu udang, kemudian masak sampai mendidih
6. Setelah kuah mendidih masukkan udang, kemudian masak sampai udang matang
7. Masukkan soun dan bawang goreng, kemudian aduk rata
8. Tuang soto udang di atas mangkuk dan taburi dengan bawang goreng dan seledri
9. Selanjutnya soto udang sudah siap untuk dinikmati

Demikianlah sajian kami mengenai cara membuat dan Resep Soto Udang. Semoga sajian ini bermanfaat bagi Anda yang membutuhkan