Cara Membuat Pendap – Bengkulu merupakan salah satu provinsi yang terletak di Pulau Sumatera, sama seperti provinsi Bengkulu juga memiliki makanan khas yang berbahan baku Ikan sebagai ciri khas Masakan atau makanan yang berasal dari Pulau Sumatera

Menu yang akan kita kupas hari ini adalah resep memasak Pendap Khas Bengkulu yang enak dan lezat. Pendap Khas Bengkulu sangat digemari bukan hanya penduduk lokal tetapi juga sudah menyebar ke beberapa daerah. Jika di kota Bengkulu Menu Pendap ini sangat mudah ditemukan karena hampir semua rumah makan atau restoran menyediakan menu yang satu ini. tetapi berbeda jika diluar kota Bengkulu, Anda akan kesulitan untuk menemukan rumah makan yang menjual pendap, oleh karenanya salah satu cara Anda untuk menikamti menu Khas Bengkulu ini dengan cara memasaknya sendiri

Cara Membuat Pendap

Untuk memasak Pendap khas Bengkulu, Anda harus menyiapkan beberapa bahan dan mengikuti petunjuk memasaknya seperti berikut ini

Bahan Pendap Khas Bengkulu

• 400 gram ikan kembung, kemudian cuci bersih dan disayat
• 2 batang daun bawang yang sudah iris tipis
• 1 batang dauns seledri yang sudah potong tipis
• 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
• 1 batang sereh yang sudah dimemarkan
• 3 buah asam kandis
• 5 lembar daun mangkukan yang sudah diiris kasar
• 100 gram kelapa parut yang sudah disangari
• 300 ml santan dari ½ buah kelapa
• Garam secukupnya
• ¼ sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan yang dihaluskan

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 siung kemiri yang sudah disangrai
• 6 buah cabai merah
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Pendap Khas Bengkulu

• Remas daun mangkukan dengan sedikit garam kemudian cuci bersih dan tiriskan
• Lumuri ikan dengan sebagian bumbu halus, setelah itu bungkus ikan seperti pepes
• Setelah itu kukus ikan yang telah dibungkus tadi selama 30 menit atau sampai ikan matang
• Setelah 30 menit, buka pepes dan letakkan ikan di atas piring saji
• Kemudian, panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum
• Masukkan daun bawang, daun seledri, sereh, asam kandis, lengkuas, dan daun mangkukan, aduk pelan dan tunggu sampai daun mangkukan layu
• Masukkan kelapa parut, kemudian aduk rata
• Masukkan santan, merica, gula pasir, garam, lalu masak sampai kuah menjadi kental
• Setelah itu siram di atas Ikan kembung
• Selanjutnya sajikan Pendap bersama nasi putih hangat