Resep Mie Celor – Halo sobat pecinta kuliner sekalian, kali ini kami akan menghadirkan menu khas dari daerah Palembang, yaitu Mie Celor. Mie Celor sangat pas untuk Anda nikmati ketika sarapan pagi bersama keluarga
Memasak mie celor tidak membutuhkan waktu yang lama dan terbuat dari bahan yang mudah Anda temukan. Tetapi di luar daerah Palembang, masih sedikit restoran yang menyediakan menu Mie Celor. Untuk itulah kami menghadirkan resep yang satu ini agar Anda dapat mencoba sendiri di rumah dan tak perlu terbang ke Palembang untuk menikmati semangkuk mie Celor
Adapun beberapa bahan yang harus disiapkan untuk memasak mie celor adalah sebagai berikut
Bahan Resep Mie Celor Palembang
- 300 gr Udang, kupas kulitnya lalu Anda siangi kepalanya sebagai bahan kaldu
- 1 sendok teh aur jeruk
- 250 gr mie telur, kemudian seduh
- 100 gr tauge, seduh
- 3 butir telur, Anda Rebus kemudian potong menjadi 2 bagian
- 6 batang kucai, iris halus
- 5 sendok makan bawang goreng
Bahan Kuah Mie Celor
- 1,25 L kaldu Udang
- ¼ sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- ½ sendok teh bubuk merica
- 1 sendok teh jeruk limau
- 2 butir telur, kocok lepas
- 250 ml santan
- 2 sendok makan tepung terigu, Anda encerkan dengan 50 ml
Cara Memasak Mie Celor Palembang
- Pertama, Anda lumuri udang dengan air jeruk, lalu diamkan selama 15 menit
- Panaskan air sekitar 1,5 L kemudian Anda masukkan kepala udang, dan didihkan kembali sampai kaldu tersisa 1,25 L
- Setelah itu, didihkan kembali kaldu udang tersebut, lalu tambahkan santan, merica, udang, gula, garam, kemudian didihkan kembali
- Tambahkan telur mentah lalu aduk sebentar, air jeruk, dan didihkan sampai matang
- Tambahkan larutan tepung sagu untuk mengentalkan kuah, didihkan sebentar dan matikan kompor
- Ambil mangkuk saji, lalu tata tauge, mie, dan potongan telur rebus kemudian siarm dengan kuah panas jangan lupa taburkan bawang goreng dan kucai
- Mie Celor Khas Palembang sudah siap untuk dinikmati paling pas selagi panas
Demikianlah sajian kami mengenai cara membuat dan Resep Mie Celor khas Palembang. Semoga sajian ini bermanfaat bagi Anda yang membutuhkan
